KESTANENİN FAİDELERİ

**Admin** C.tesi Eyl. 21, 2013 9:42 am

Temel olarak karbonhidrat ve su ile çok düşük miktarda yağdan oluşan kestane, daha çok tahıl özelliği gösterir. Nişasta, sakaroz, protein ve tanen deposu olan kestane doyurucu olduğu gibi, gelişme çağındaki çocuklar için de çok yararlı bir gıdadır. Bazı kaynaklar kestanenin bedensel ve zihinsel olarak yorgunluğu giderdiğini, kan dolaşımını düzenlediğini, karaciğer yorgunluğunu azalttığını, kansızlığı giderdiğini ve varis oluşumunu önlediğini belirtmektedirler. Ayrıca kestane yaprakları boğaz ağrısı tedavisinde dezenfektan olarak kullanılmaktadır. Kabukların kaynatılması ile elde edilen çayın ateş düşürücü ve sinirleri yatıştırıcı etkisi olduğu bilinir.

Yenebilir nitelikteki taze kestane başta nişasta ve çeşitli şekerler olmak üzere iyi kalitede sindirilebilen lifli maddeler, protein, düşük oranda yağ, çeşitli mineral maddeler, B1, B2 ve C vitaminlerini içerir. Taze kestanede, limonun 100 gramı kadar C vitamini bulunur. 100 gram yenebilir kestane ortalama olarak 160 kcal enerji sağlar.

Kestane en çok potasyum eksikliğinden yakınanlara önerilir. Çünkü 100 gramında tam 500 mg potasyum bulunur. Yenebilir taze kestane ( 3.5 – 5 g / 100 g ) protein ihtiva etmektedir. Bu miktar sütteki protein miktarı seviyesindedir. Buğday gluteni (proteini) ihtiva etmediği için kestane çölyak hastalarının da güvenle tüketebileceği bir meyvedir. Kestane meyvesindeki lifli maddeler (yenebilir taze kestanede 8-10 g / 100 g dolaylarında bulunur ) bağırsak florasının gelişmesinde önemli rol oynarlar. Bağırsak hareketlerini hızlandırır ve kabızlığı önlerler. Böylece zararlı olan maddeler uzun süre bağırsaklarda kalmadan atılır ve kandaki kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olurlar. Bu özellikleri nedeniyle Amerikan kalp ve Amerikan kanser birlikleri kalp, damar ve kanser hastalıkları riskinin azaltılması için beslenme diyetlerinde kestanenin de dikkate alınması gerektiğini önermektedirler.

İçerdiği vitamin, mineraller ve diğer besinsel değerleriyle kestane, kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve beyinsel yorgunluklara karşı paha biçilmez bir sağlık iksiridir.