Menengiç Kahvesi Ne Demektir?NEREDE YETİŞİR?NASIL YAPILIR?

[Admin]

Menengiç Kahvesi Ne Demektir?
Çitlenbik de denilen menengiç kahvesi, sakız ağaçgiller ailesindendir. Tohumları kahve olarak kullanılan menengiç, birçok sağlık sorununa faydası olan bir bitkidir. Fıstık ağacından bir çalı türü sayılmaktadır.
6 – 10 metre civarında uzayan menengiç kahvesi tohumunun dalları karşılıklı olarak dizilmiş olan birleşik yapraklardan oluşmaktadır. Yaprak kısımlarındaki parlaklık ile dikkat çeken menengiç ağacı, 5 – 11 parçadan oluşmaktadır. Reçine kokusu ile insanları mest eden menengiç, Mart ile Nisan aylarında kırmızı tonlarında mor çiçek açmaktadır.
Zaman ilerledikçe mor olan çiçekleri mavi ile yeşile dönüşür. Eylül ile Ekim aylarında ise olgunlaşarak hasat edilir. Türkiye topraklarında yabani bir şekilde yetişen menengiç, doğal bitki örtüsünün bir parçasıdır. Üretimi çok kolay olan menengiç, faydaları nedeni ile son dönemlerde birçok kişi tarafından tercih edilmektedir.
Menengiç Kahvesi Nerede Yetişir?
Batman, Siirt ve Gaziantep illerinde yetişen menengiç kahvesi; Güneydoğu Anadolu Bölgesi dâhil olmak üzere İç Anadolu, Ege ve Akdeniz bölgelerinin yüksek alanlarında kendi başına yetişmektedir. Yaprak dökme özelliği olan menengiç, fıstık türünde bir bitkidir.
Menengiç tohumunun yetiştiği toprak hafif, sıcak ve kuru olmalıdır. Menengiç ’in en güzel yetiştiği toprak türü ise alkali topraklardır. Sıcak havaları çok seven menengiç, çok fazla toprağa ihtiyaç duymaz. Dağlık, taşlık ve kirecin yoğun olduğu alanlarda rahatlıkla yetişmektedir. Dondan kolay bir şekilde etkilenen menengiç bu nedenle soğuğu sevmez. Buna bağlı olarak Akdeniz ikliminin görüldüğü alanlarda çok kolay yetişmektedir. Su isteği olmadığı için kurak ve ılıman alanlarda daha çok yetişmektedir. Işık alabilen bölgelerde yetişmesi daha kolaydır. Ormanlık alanlarda ise genelde yüksek kesimlerdeki çamların arasında yetişmektedir.
Menengiç Kahvesi Nasıl Yapılır?
Türk kahvesi gibi hazırlanan menengiç kahvesi, eşsiz kokusu ve tadı ile dikkat çekmektedir. Yağlı olan menengiç kahvesi, macun kıvamında olmaktadır. 1 fincan su ya da süt ile yapılabilen menengiç kahvesi, 1 çay kaşığı menengiç özünden yapılmaktadır. İsteğe bağlı olarak şeker de koyulabilen menengiç kahvesi, normal kahve gibi cezveye alınır ve ocakta pişirilir. Ortalama olarak 6 ile 7 dakika kaynatılan menengiç kahvesi, sıcak olarak servis edilir.