dengeli beslenme

[Admin]

İnsanın beslenme şekli ve alışkanlıkları, tamamen kendi isteği doğrultusunda değil; genelde çevre ve bulunduğu ortamın kültürüyle şekillenmektedir. İlk insanlar yaşamlarını sürdürmek amacıyla çevrelerinde ne buldularsa onunla beslenmek zorunda kaldılar. Zaman içerisinde ise, toplumlara özgü beslenme şekilleri oluştu. Beslenme ve sağlık bilimlerindeki gelişme ise, birçok yeni kavram ve tarzlar ortaya koydu. Özellikle de gelişmiş ülkelerde sağlıklı beslenme konusunda araştırmaların sürmesi ve neredeyse her gün beslenme bilimine ait yeni öneriler açıklanması artık kafaları karıştıracak hale geldi. Belki de kendi kendinize soruyorsunuz: Yeterli besleniyor muyum?, Dengeli besleniyor muyum?, Doğru besleniyor muyum?, Yoksa bunların üçü de aynı şeyi mi ifade ediyor? Hayır, bu üç kavram aynı şeyi ifade etmiyor. Yeterli beslenme; kişinin yaşamını sürdürmesi için yeteri kadar besini almasını ifade eder ama gerekenden az alındığında yetersiz beslenme; ihtiyaçtan fazla alınması halinde ise, alınan fazla besinler yağa dönüşerek depolanır. Ancak sadece yeterli beslenmek yetmez. Yeterli beslenirken dengeli beslenmeniz de gerekir.
Dengeli beslenmede; vücudunuzun ihtiyacı olan enerjiyi tek bir besinle değil, vücudun büyümesi, yenilenmesi, ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin her birinden yeterli miktarda almak gerekir
Yeterli beslenme; kişinin yaşamını sürdürmesi için yeteri kadar besini almasını ifade eder ama gerekenden az alırsa yetersiz beslenme olur, ihtiyacından fazla alması halinde ise alınan fazla besinler yağa dönüşerek depolanır. Ancak sadece yeterli beslenmek yetmez.Yeterli beslenirken dengeli beslenmemiz gerekir.Dengeli beslenmek için vücudunuzun ihtiyacı olan enerjiyi tek bir besinle değil vücudun büyümesi,yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin her birinden yeter miktarda almak gerekir.Bunun içinde 5 ana başlık altında toplanan her bir besin grubundan (Et grubu, Süt grubu ,Tahıl grubu, Sebze ve meyveler ile az ölçüde yağ ve şeker )1 gün içinde önerilen miktarlar kadar alınmalıdır.Sağlıklı bir yetişkin için yeterli ve dengeli beslenme doğru bir beslenme şeklidir.Ancak kişi egzersiz yapıyorsa veya sağlık problemi varsa veya aldığı bir ilacın besinle etkileşimi varsa yeterli ve dengeli beslenmesi onun doğru beslendiğini göstermez.Doğru beslenme içinde bulunulan özel durumlarla yeterli ve dengeli beslenmenizin bir bütün haline gelmesidir. Örneğin günlük ihtiyacınız olan tüm besin çeşitlerin yeterli ve dengeli miktarda tüketiyor olabilirsiniz ama bunları öğünlere bölmeyip tek bir öğün veya 2 öğüne sığdırarak yapıyorsanız o zaman doğru değil YANLIŞ besleniyorsunuz.Bu nedenle yeterli ve dengeli beslenme kuralları çerçevesinde kendinize en uygun ve doğru beslenmeyi vücudunuzu ve kendinizi tanıyarak bu konudaki uzmanlara danışarak oluşturabilirsiniz.
Sağlıklı bir nesil yetişmesi ve ülkemizin hızla ilerleyen çağı yakalayabilmesi için, bebeklikten itibaren yaşamın her döneminde yeterli ve dengeli beslenme sağlanmalıdır. İnsanlar yetersiz beslendikleri zaman büyüyemezler,sağlıklarını koruyamazlar, mutlu ve başarılı bir yaşama ulaşamazlar.Ancak yetersiz beslenmenin yanı sıra aşırı beslenme de sağlığımızı bozabilir.İhtiyaçtan fazla besin tüketimi çağımızın en önemli ve yaygın hastalıklarından olup yaşamımızı tehdit eden şişmanlık(obesite), şeker hastalığı (diyabet) ve kalp hastalığı gibi hastalıklara neden olur.

Satın alınan gıda maddeleri temiz ve sağlıklı olmalı, görünür kirliliklere izin verilmemelidir.
Yırtık ambalajlar, son kullanma tarihi geçmiş gıdalar, kötü tat ve koku oluşturan bozuk gıdalar satın alınmamalıdır.
Donmuş ürünler satın alındığında süratle evde soğuk muhafazaya alınmalı ve donmuş yapısı korunmalıdır.
Tüketim aşamasında gerektiği kadar çözündürülmeli.
Çözünen donmuş gıdalar hijyen kuralları nedeniyle tekrar dondurulmamalıdır.
alıntı